¿Por qué comidas en bocadillos?

La hora de alimentarse es un reto muy común para las personas con la enfermedad de Alzheimer. Mantener una buena nutrición puede ayudar a prevenir la pérdida de peso, daño de la piel, infecciones y caídas. El comer una dieta saludable y consumir alimentos que son altos en vitaminas y minerales es necesario para mantener en orden la habilidad de hacer las actividades diarias y para prevenir la depresión.

Sin embargo, una persona con demencia a menudo tiene problemas recordando que tiene que comer. Su ser amado puede tener un apetito pobre, problemas para tragar, o pérdida en el interés por la comida. El o ella puede agitarse con facilidad, haciendo difícil para ellos el sentarse quietos lo suficientemente para comer.

Su meta como cuidador es el proveer alimentos nutritivos para comer, mientras que aumenta la independencia de la persona. Los bocadillos son perfectos para personas con demencia a quienes les gusta deambular o tienen dificultad en utilizar utensilios para comer. El proveerles estos alimentos les permitirá el comer por sí mismos, de forma que les aumentará la autoestima.

¿Qué es comida en bocadillos?

Cualquier comida en trocitos que usted pueda juntar y comer por sí mismo es una comida en bocadillos. Papas a la Francesa o palitos de mozzarella pueden venir a la mente, presumiendo que todas las comidas en bocadillos son altas en grasas, con poco valor nutricional. La creatividad es la clave para hacer que las comidas de tenedor y cuchillo sean en bocadillos, mientras que las mantiene sabrosas y nutritivas.

Sugerencias de Bocadillos

	Carnes, pescado y pollo	Grains
	· Nuggets de pollo · Deditos de pollo · Tiras de pollo · Huevos duros hervidos (cortados en cuartos) · Palitos de pescado · Pedacitos de Tofu (vegetariano)	· Pasteles de Arroz · Palitos de pan · Waffles · Barras de cereal suave · Tostada Francesa en palitos · Galletas Graham
	Productos lácteos	Frutas & Vegetales
	· Queso en cubos o tiras · Queso en tiras · Sandwich de queso a la parrilla en cuartos	· Corte fruta fresca (pele la cáscara si la persona tiene dificultades para masticar). · Los vegetales que se cocinan por completo, tales como el broccoli, zanahorias, coliflor, calabacín, patatas en cuña.

Otras Sugerencias

• La paciencia es una virtud. Déle a la persona que usted está cuidando suficiente tiempo
  para comer. podría tomarle a él o a ella el doble de tiempo para comer que le tomaría a usted.
• Considere las preferencias de comidas. El o ella puede haber tenido una comida
  favorita durante toda su vida, pero reusa comerla ahora. Esto es común. Aprenda sus
  nuevos gustos y lo que no le agrada.
• Considere su habilidad para masticar y tragar apropiadamente.
• Darles estímulo es importante. La persona puede necesitar que le recuerden durante
  todo el día que tome pequeñas cantidades de comida para poder consumir la
  cantidad adecuada de calorías que su cuerpo necesita.
• El servir alimentos a la temperatura ambiente puede ayudarle a preparar
  alimentos por adelantado.
• Trate de ser realista, y aprenda sus limitaciones.
• Póngase a sí mismo en los zapatos de la persona con Alzheimer.
• Anímelo a tomar cantidades adecuadas de líquidos.
• Considere el equipo adaptante para comer y tomar.
• Sea creativo durante el tiempo de comer. No hay ninguna regla escrita que diga que
  la comida debe de ser comida con un cuchillo y tenedor.

Esta es la tercera parte en una serie de artículos sobre las necesidades nutricionales y de alimentación de las personas con Alzheirmer. Si usted tiene preguntas específicas sobre nutrición, por favor mándelas a Pslinger@GLWD.org o Jlevine@ alznyc.org.

—Por Patricia Slinger-Harvey, MPH, RD, CDN &
Elysa Silbersmith, RD, CDN of God’s Love We Deliver

Referencias:

Personal de la Clinica Mayo (2005). Alzheimer’s: Haciendo las comidas más fáciles. Acceso en línea:
http://www. Mayoclinic.com/health/alzeimers/HQ00217.

Sociedad de Alzheimer. Cuidando de Alguien con Demencia. Acceso en línea: http://www.alzheimers.org.uk/Caring_for_someone_with_dementia/Nutrition/fft_fingerfoods.

Universidad de Illinois (2006). Promoviendo la Salud: Enfermedad de Alzheimer y Nutrición. Acceso en línea:
http://www.ncpad.org/nutrition/fact_sheet.php?sheet=7&view=all

God's Love We Deliver, es una agencia sin costo de lucro, provee comidas a hombres, mujeres y niños afectados por VIH/SIDA, cáncer, enfermedad de Alzheimer y muchas otras enfermedades serias los cuales son incapaces de hacer compras o preparar

alimentos por sí mismos. El equipo de nutricionistas experimentados de la agencia también proveen educación sobre nutrición, información y consejería de forma individual o sesiones en grupo a clientes, cuidadores y otros proveedores de servicios.

Patricia Slinger-Harvey MPH, RD, CDN es la Directora de Servicios de nutrición en God’s Love We Deliver y Elysa Silbersmith, RD, CDN es la Nutricionista residente. Para obterner más información de forma individual sobre nutrición, en el Departamento

de Nutrición de of God’s Love We Deliver puede llamar al 212-284-8103 o 1-800-747-2023 o por acceso en línea en www.godslovewedeliver.org.

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